Livret "hygiène des aliments"

 
 

Un livret "hygiène des aliments" vient d’être mis à disposition des professionnels de la filière alimentaire pour faciliter la mise œuvre des bonnes pratiques d’hygiène sur le site de la DRAAFdirection régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt. Ce document permet une prise en compte des principes d’hygiène alimentaire dès la conception des locaux, puis lors de la fabrication ou la manipulation des denrées.

Il a été réalisé avec le concours des directions départementales en charge de la Protection des Populations de Languedoc-Roussillon et par la DRAAFdirection régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt.